ワインについての概要の記事を翻訳します。
シエラ・デ・サラマンカでは、ブドウ畑とブドウは昔からずっと
いつも自然と人間をつなげるものでした。
何世紀にもわたって、大地と結びついた様々なワインを造るため、
それぞれのブドウの栽培にふさわしい土壌や向きを選びながら、
風景の中での統一を探しながら階段状のブドウ畑に栽培されてきました。
2010年からルフェテ種の奥深さとこの地域での生産の複雑さについて
よく理解している6つのワイナリーが醸造するワインの特性をDOPが
保護しています。
歴史
この地域でのワイン畑の起源はローマ時代にさかのぼります。
15、16世紀から、シエラ・デ・サラマンカがおいしいワインの産地と
して知られていることがさまざまな歴史書に記述されているのが
確認されています。
19世紀にこの土地のワイン畑は大きく拡大し、経済的な中心産物に
なってきていました。
1950年代、地域に生産協同組合のワイナリーが創立され、新しい技術を
導入したりブドウ畑を保護する動きが始まりました。
しかし前世紀の終わりには、地域全体の人口減少により、栽培放棄された
ブドウ畑が増えたり、生産協同組合のワイナリーも徐々に閉鎖されました。
1990年代に、生産量は少ないけれど高品質のワインを醸造することを目的
として、新しい近代的なワイナリーが4つ創立し、最後まで残っていた
生産協同組合も組織を一新しました。
２００７年、５つのワイナリーが地域のブドウ生産者と共に、地域の
ブドウ栽培を守り、ワインの販促と地域のDOを獲得するためにシエラ・
デ・サラマンカのブドウ生産者およびワイン製造者の協会を設立しました。
協会は、DO（原産地呼称）とするために、地域の潜在力を証明する客観的な
研究・分析を始めました。また、ブドウの生産や高品質のワインを醸造する
ための基礎となる規則をまとめ明日。
２０１０年６月、州法（AYG/806/2010）で、DOPシエラ・デ・サラマンカ・ワイン
として、認められ、その事務手続き関連の権限が協会に与えられました。
所在地
DOPシエラ・デ・サラマンカ・ワインの地勢地域は、サラマンカ県の
南部にあり、482,10平方キロメートルの面積です。
この区切りは、ワイン製造の伝統的地域の気候、地形、土壌、地理、
文化、社会経済などの要因を分析し、高品質のワインを製造するため
理想的な地域を境界しました。
生産地域は以下の26の村々です。
セペダ(Cepeda)
クリストバル(Cristóbal)
エル・セロ（El Cerro)
エル・トルナディソ(El Tornadizo)
ガルシブエイ(Garcibuey)
エルギフエラ・デ・ラ・シエラ（Herguijuela de la Sierra)
ラグニージャ(Lagunilla)
ラス・カサス・デ・コンデ(Las Casas del Conde)
ロス・サントス(Los Santos)
マドロニャル(Madroñal)
ミランダ・デル・カスタニャル(Miranda del Castañar)
モガラス(Mogarraz)
モリニージョ(Molinillo)
モンフォルテ・デ・ラ・シエラ(Monforte de la Sierra)、
モンテマヨール・デル・リオ(Montemayor del Río)
ピナレス(Pinedas)、
サン・エステバン・デ・ラ・シエラ(San Esteban de la Sierra)、
サン・マルティン・デル・カスタニャル(San Martín del Castañar)、
サン・ミゲル・デバレロ(San Miguel de Valero)、
サンティバニェス・デ・ラ・シエラ(Santibáñez de la Sierra)、
セケロス(Sequeros)、
ソトセラノ(Sotoserrano)
バルデフエンテス・デ・サングスティン(Valdefuentes de Sangusín)
バルデラガベ(Valdelageve)
バレロ(Valero)
ビジャヌエバ・デル・コンデ(Villanueva del Conde)
DOPシエラ・デ・サラマンカ公式サイト（スペイン語/英語）
facebookページ
Presentación DOP Sierra de Salamancaのビデオ
スペイン農水省のDOPの公式サイト（スペイン語）
カスティージャ・イ・レオンのDOワインの紹介III
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